du mardi au samedi
de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30

Krioya
33 rue de la Thibaudière - 69007 Lyon 07
N°TVA : 4878301985

Sur le pouce : Krioya - Tribune de Lyon

24/01/2020

Sur le pouce : Krioya - Tribune de Lyon

La cuisine péruvienne est plurielle, qu’elle soit faite au nord, où l’Amazone prend sa source, dans les hauteurs de la Cordillère des Andes ou sur la côte pacifique. Elle se nourrit de différentes influences, notamment asiatiques mais aussi européennes et africaines. Et c’est cette diversité que Veronica Moreno (photo) a souhaité mettre en avant chez Krioya. Dans le restaurant à la décoration chaleureuse, elle propose avec son associé Julien Meunier une cuisine maison de produits frais, « je n’ai pas de congélateur » insiste la cheffe, qui prend soin de réaliser chaque cuisson à la commande.

Les ceviches sont préparés au bar, les portions plus que généreuses, et accompagnés de petits bols de riz (sûrement un peu trop petits pour certains, mais rien n’empêche d’en redemander), les marinades des poissons sont divines et sentent bon le citron fraîchement pressé. Les woks, dans une version franco-péruvienne, aussi sont copieux et respectent les goûts de là-bas, même s’ils ont été adoucis en piment. À retester le soir, en mode tapas et cocktails, ambiancé par la même musique entraînante que le midi

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